广安游玩

不能吃死的螃蟹是因为什么?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

新闻分类

联系我们

广安自生农业开发有限公司 

预定电话:13158720777(微信同号)

前台座机:0826-2872688

地址:广安市广安区崇望乡自力村和更生村

网址:www.baguess.com


不能吃死的螃蟹是因为什么?

发布日期:2018-10-31 作者: 点击:

大闸蟹喜欢吃水中死鱼和死虾等死亡动物腐败的尸体,便会有一些细菌会在螃蟹体内积聚。 特别是河蟹主要生长在肮脏的河塘中,螃蟹内外沾有大量的细菌。 根据螃蟹的习性,掉的螃蟹是不建议吃的。 螃蟹喜欢吃腐烂的食物,而且身体里积累了致病菌和有毒物质。 死蟹会迅速在体内长出大量细菌,因此不适合进食,特别是在天气炎热时。


活螃蟹能够通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,但螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大批繁殖,其中有一种细菌叫做变形杆菌,它能够把人体中的蛋白质脱羧,从而产生组胺,而当组胺积存到肯定数量时,人吃了即会造成中毒,常见的体现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严峻者可发生脱水、抽搐、甚至休克。


广安生态虾蟹鱼垂钓


新鲜的螃蟹,也要经过高温烹饪,高温会有效阻拦细菌的蔓延,更好的起到杀死细菌的作用。假如螃蟹买多了,一下吃不完,可把螃蟹放进冰箱保鲜,在7度以下,同时在螃蟹身上搭一条湿毛巾,这样的螃蟹能够保留几天。不只死螃蟹不能吃,半生熟的螃蟹也不能吃。


螃蟹自身是无毒的,然而螃蟹死掉后,螃蟹的壳破损后,螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌,它体内的感染的细菌就会大批繁殖,细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹,是有可能是有毒的。


从口感的角度来看,螃蟹死后会失去原有的鲜味。 螃蟹体中还含有一种组氨酸的物质。 组氨酸易被分解,在脱羧酶的作用下可产生组胺和组胺类物质。 螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架,里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。 因此,死蟹的味道奇怪,味道大大降低。


本文网址:/news/366.html

相关标签:广安垂钓,广安垂钓基地,广安生态虾蟹鱼垂钓

最近浏览: